Мастер производства молочной продукции

Некоторые аспекты обучения:
изучение свойств молочного сырья, технологий его переработки, методов контроля качества;
освоение основ управления производством и экономики предприятия;
изучение санитарии и гигиены производства;
получение опыта фильтрования, сепарирования, пастеризации, стерилизации и топления молока с применением технологического оборудования;
участие в процессах приготовления различных видов сыров, сливочного масла и кисломолочной продукции;
знакомство со способами упаковывания готовой продукции, её маркировки;
обучение определению качественных и количественных показателей сырья и готовой продукции.